ナスいんげん油揚げの甘味そうめん♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 たっぷり沸かしたお湯で、そうめんを茹でます。

   

2. 2 冷水でしめます。

   

3. 3 ナスは、乱切りにします。

   

4. 4 水にさらし、アクを抜きます。

   

5. 5 いんげんは、ヘタとスジを取ります。

   

6. 6 鷹の爪は、種を取り除き、千切りにします。

   

7. 7 油揚げは、熱湯を回しかけ、油抜きします。

   

8. 8 1㎝幅に切り分けます。

   

9. 9 フライパンに、ごま油を引き、ナスを加え、炒めます。

   

10. 10 いんげんを加え、炒めます。

    

11. 11 水を加えます。

    

12. 12 沸いたら、砂糖、だしの素を加えます。

    

13. 13 油揚げ、鷹の爪を加えます。

    

14. 14 しょう油、みりんを加え、ひと煮えしたら火を止めます。

    

15. 15 器にそうめんを入れます。

    

16. 16 汁を入れ、ナス、いんげん、油揚げをのせます。

    

17. 17 出来上がり〜♪