のどぐろ干物で作る！！ ホクホク炊き込みご飯 レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- のどぐろ一夜干し 小2尾
- 米 2合
- A 酒 大さじ2
- A しょうゆ 大さじ1
- A みりん 大さじ1
- A 塩 小さじ4分の1
- 昆布 10センチ
- 小ねぎ、みつばなど お好みで
作り方
- 1 のどぐろ一夜干しを解凍し、少し焦げ目がつく程度にグリルなどで焼いて冷ましておく。
- 2 米を洗って炊飯器に入れAの調味料と分量の水を加え、昆布を入れて30分ほどおく。
- 3 焼いたのどぐろ一夜干を２の昆布の上に置いて炊く。
- 4 炊きあがったらのどぐろと昆布を取り出し、のどぐろの身はほぐして骨を取り除く。
- 5 ほぐした身を炊飯器に戻して全体をよく混ぜる。茶碗に盛り付け、お好みで小ねぎやみつばなどを添える。
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