ムネ鶏とネギたっぷり レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏むね肉は塩麹に漬けておく(１０～１５分くらい)
   ＊塩で漬けた場合は茹でる前に軽く塩を洗い流してください
2. 2 鍋に水を張り(ムネ肉が浸かるくらい)沸騰したら肉を入れ、弱火にする

   

3. 3 蓋をして弱火で７分、その後は火を消して余熱で10分放置します

   

4. 4 茹であがったら肉を取り出し、1口大くらいになる様に適当に切る

   

5. 5 ネギは斜めに細く千切りみたいに切っていく
   ＊ネギが辛い場合、子供が食べる場合は軽く水にさらしてよく水気を切ってください

   

6. 6 ボールに切った長ネギ、鶏がらスープの素、ごま油、お湯を入れて良くかき混ぜる

   

7. 7 最後にラー油を加えてかき混ぜたら４の肉の上にザッとタレごとかけて出来上がりです

   

8. 8 ＊３で使用したゆで汁は鶏スープになるので中華スープなど再利用して下さい