しめじとかんぴょうと切り干し大根の煮物♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 切り干し大根は、水で戻します。

   

2. 2 かんぴょうは、塩で揉み、その塩を洗い落とし、水で戻します。

   

3. 3 下茹でします。

   

4. 4 ザルに上げ、水気を切ります。

   

5. 5 人参は、細く切り分けます。

   

6. 6 油揚げは、1㎝幅に切り分けます。

   

7. 7 しめじは、ほぐします。

   

8. 8 かんぴょうは、細かく切り分けます。

   

9. 9 鍋に油を引き、人参、油揚げ、しめじを加え、炒めます。

   

10. 10 水気を切った切り干し大根を加えます。

    

11. 11 切り干し大根の戻し汁を加えます。

    

12. 12 かんぴょうを加えます。

    

13. 13 砂糖、しょう油、酒、みりん、だしの素を加えます。

    

14. 14 沸いたら、火をやや弱め、煮詰めていきます。

    

15. 15 煮汁が少なくなるまで煮詰めたら火を止めます。

    

16. 16 出来上がり〜♪