さっぱりと！夏バテ防止に！いわしの梅生姜煮 レシピ・作り方
材料（３人分）
- イワシ（頭を落として内臓を取る） 6尾
- 梅干し 2個
- 生姜（千切りとすりおろし） おおきめの一掛け分
- ●水 200㏄
- ●麺つゆ（2倍濃縮） 100ｃｃ
- ●料理酒 100ｃｃ
- ●みりん 大さじ２～３（味見して調整）
作り方
- 1 鰯は切り口を流水でよく洗う。鍋に●印を全て入れて生姜の千切りを半分入れて中火にかける。生姜はすりおろしも用意。
- 2 ふつふつしてきたらイワシを入れて、残りの生姜の千切りと梅干しも入れて、クッキングシート等で落し蓋にする。
- 3 常に煮汁が煮立っている火加減（中火の弱位）で15分～20分煮る。
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落し蓋を取って、味見をする。生姜のすりおろしも加えて、煮汁が3分の一位になるまで煮汁を鰯に回しかければ完成。冷めても美味しいので翌日のランチにも！
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