さんまの柔らか煮 レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
- 1 さんまの頭を切りはらわたを出す。5等分に切り身が崩れないようにきれいに洗う。
- 2 圧力鍋に酒をいれ、アルコールが飛んだらさんま、ざらめ、しょうが、水を入れる。ざらめが溶けたら味を確認して圧力鍋15分弱火でかける。
- 3 15分たって蓋を開けれるようになったら1度見て、煮汁が多いようなら蓋をあけて水分を飛ばしながら、ゆっくり煮る。
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