卵と木綿豆腐でゴーヤ炒め♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴーヤ、木綿豆腐、卵を用意します。

   

2. 2 ゴーヤは縦半分に切り分け、タネとワタを取り除きます。
   3mm程の薄切りにします。

   

3. 3 ボウルにゴーヤを入れ、塩をふり揉み込みます。
   
   しばらく置きます。

   

4. 4 木綿豆腐は水切りをし、1cm幅に切り分けます。

   

5. 5 フライパンにごま油を引き、豆腐を焼きます。

   

6. 6 ひっくり返して、焼き色をつけしっかり焼いていきます。

   

7. 7 ゴーヤは水洗いをし、しっかり水気をふき取ります。

   

8. 8 ゴーヤをフライパンに加え入れます。

   

9. 9 ターナー等で、豆腐を崩しながら炒めていきます。

   

10. 10 砂糖、しょう油、白だしを加え炒めます。

    

11. 11 溶き卵を加えます。

    

12. 12 全体を大きく炒め合わせ、火を止めます。

    

13. 13 出来上がり～♪