剣先イカとオクラのソテー、アンチョビバターソース レシピ・作り方
材料（1人分）
- 剣先イカ 1杯
- オクラ 5本
- アンチョビフィレ 2切れ
- EXオリーブオイル スプーン1杯
- バター 10g
- 海塩(細粒)、香りのEXオリーブオイル 少々
- レモンジュース、白ワイン、黒胡椒 少々
作り方
-
1
イカは内蔵を取って適当な大きさにぶつ切りします。
オクラを網で焼いてしっかりと焼き色をつけます。 -
2
フライパンにEXオリーブオイルとバターを入れ、弱火で加熱します。
バターが溶けたらアンチョビを加え中火にして、潰しながらしっかりと香りを出していきます。 -
3
アンチョビの香りが立ってきたところでイカを加えます。
イカが少し色づいてきたら白ワインを加えアルコールを飛ばします。 - 4 アルコールが飛んだら半分にカットしたオクラを加え軽く塩をして、ざっくりと混ぜ合わせます。
- 5 お皿に盛って香りのEXオリーブオイルをひとまわししてレモンジュースを数滴たらし、黒胡椒を挽いたら完成です。
あなたにイチオシの商品
関連情報
楽天出店店舗：神戸いたりあ屋
3年のイタリア暮らしで鍛えたパスタ大好き店長が、みなさまのご家庭の食卓に広がる笑顔のお手伝いができるようがんばります。
本場の味をぜひご家庭で再現してくださいませ！！
美味しいイタリア食材揃えています♪ 楽天ショップ
http://www.rakuten.ne.jp/gold/italiaya/
Facebook
http://www.facebook.com/kobeitaliaya
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
ちょっと白ワインが欲しくなります。(笑)