鰹のタタキと菜の花、アボカドの冷製ジッリレシピ・作り方

Name: 鰹のタタキと菜の花、アボカドの冷製ジッリ
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: ジッリ 100g; 鰹のタタキ 100g; 菜の花 1/3束; アンチョビフィレ 2切れ; ケッパー塩漬け Tスプーン1杯; プチトマト 4個; アボカド 1/2個; ニンニク 1片; EXオリーブオイル スプーン2杯＋1杯; バルサミコ スプーン1杯; 赤ワインビネガー スプーン1杯; レモンジュース スプーン1杯; 塩(粗粒)、黒胡椒 少々

約30分

楽天出店店舗：神戸いたりあ屋

鰹のタタキとバルサミコの相性が抜群の定番冷製パスタに、炒めた菜の花をプラスしました。
アボカドのアクセントもいい感じです

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材料（1人分）

ジッリ 100g
鰹のタタキ 100g
菜の花 1/3束
アンチョビフィレ 2切れ
ケッパー塩漬け Tスプーン1杯
プチトマト 4個
アボカド 1/2個
ニンニク 1片
EXオリーブオイルスプーン2杯＋1杯
バルサミコスプーン1杯
赤ワインビネガースプーン1杯
レモンジューススプーン1杯
塩(粗粒)、黒胡椒少々

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作り方

1 フライパンにオリーブオイル（スプーン1杯）と皮を剥いて芯を取り適当な大きさに切ったニンニクを入れ、中火弱で熱したらアンチョビ1切れを加え、アンチョビを潰しながら炒めます。
2 アンチョビの香りが立ってきたら菜の花を加え、炒めます。
菜の花に火が通ったらいったん取り出し冷まします。
3 ミニトマトを十字に切り、一口大に切った鰹と適当な大きさにカットしたアボカド、刻んだケッパーとアンチョビ(1切れ)と一緒にボウルに入れ、よく混ぜます。
4 赤ワインビネガー、EXオリーブオイル、バルサミコ、レモンジュースを加えながらその度よく混ぜます。
出来たソースを冷蔵庫で冷やしておきます。
5 大き目の鍋にお湯を沸かして、沸騰したら水1Lに対して1%の塩(粗粒)を入れます。
パスタを表示時間より1分長めに茹でます。
6 茹であがったパスタを氷水にとり、一気に冷やします。
7 キッチンペーパーなどを使ってしっかりと水分を取ります。
ボウルにパスタと菜の花を入れソースとあわせ、お皿に盛って黒胡椒を挽いたら完成です。