あさりのトマトシチュー☆トマトジュースで簡単 レシピ・作り方

あさりのトマトシチュー☆トマトジュースで簡単
  • 約30分
  • 500円前後
yunachi
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トマトジュースを使うので、さらりとした仕上がりに♪アサリとシーフードミックスのだしに、ニンニクと鷹の爪の風味をプラス★

材料(4人分)

  • アサリ 1パック
  • 冷凍シーフードミックス 1袋
  • 玉ねぎ 小2個
  • ニンジン 小1本
  • しめじ 1パック
  • オリーブオイル 大さじ1
  • にんにく(みじん切り) 1かけ分
  • 鷹の爪(半分に切り種は取り出しておく) 1本
  • 白ワイン 150cc
  • トマトジュース 900g(1本)
  • 固形スープの素 1個
  • ソース・ケチャップ・醤油 各小さじ1
  • 砂糖 ひとつまみ
  • 塩・コショウ 少々
  • イタリアンパセリ(乾燥) 適量

作り方

  1. 1 玉ねぎは繊維を対して直角に薄切りに、ニンジンは短冊切りに。
    しめじはかたい部分を切り落として食べやすい大きさにほぐしておく。
  2. 2 厚手の鍋に、にんにくのみじん切り、鷹の爪、オリーブオイルを入れ弱火で炒め、香りが出てきたら、玉ねぎ・ニンジンを加えて中火で炒める。
  3. 3 玉ねぎが透き通ってきたら、アサリと冷凍シーフードミックス、を入れて全体にオリーブオイルがなじんだら、白ワインを入れてフタをして5分蒸す。
  4. 4 アサリの口が開き始めたら、しめじとトマトジュース、固形スープの素を入れて15分ほど煮込む。
  5. 5 仕上げにソース・ケチャップ・醤油・砂糖を加え、塩・コショウで味を調えて完成♪
    器にもり、イタリアンパセリをトッピングするのがオススメ!

きっかけ

トマト缶の代わりに、トマトジュースを使えば、かんたんに味がキマりそうな気がしたので、試してみました♪

おいしくなるコツ

冷凍シーフードミックスにもアサリが入っていますが、殻つきのアサリを入れるとアサリのだしで、味が決まります。 トマトジュースの味にもよるので、最後は必ず味見をして、味を調えてください。

  • レシピID:1800009355
  • 公開日:2014/06/08

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カテゴリ
トマトスープあさりトマト鍋その他のシチュー
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トマトジュース シーフードミックス あさり トマトシチュー
料理名
あさりのトマトシチュー☆トマトジュースで簡単
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つくったよレポート(2件)

  • ヤスのり子
    ヤスのり子
    2021/01/30 13:28
    あさりのトマトシチュー☆トマトジュースで簡単
    yunachiさん、あさりとシーフードミックス、トマトジュースでシチューを作りました。トマトの爽やかさと、あさりの風味が合って、とても美味しかったです(´∀`)
  • ラムちゃん1224
    ラムちゃん1224
    2018/04/01 23:32
    あさりのトマトシチュー☆トマトジュースで簡単
    海老も入れてとっても美味しくできました!ごちそうさまでした(´▽`)

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