はな柚子の大根甘酢漬け♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根と、はな柚子を用意します。

   

2. 2 大根は皮をむき、1cm角の4～5ｃｍ程の長さに切り分けます。

   

3. 3 はな柚子は皮をむき、千切りにします。
   皮の裏の白い部分は苦いので取り除きます。
   ※黄色い部分だけ千切りします。
   
   実は、さらしでまいて、ゆず汁を絞ります。

   

4. 4 ボウルに大根を入れ、ゆずの皮、ゆずの絞り汁を入れます。
   
   砂糖、塩、酢を加えます。

   

5. 5 よく混ぜ合わせます。

   

6. 6 ラップをし、皿をのせます。

   

7. 7 重石をして一晩おきます。

   

8. 8 一晩おくと、たくさん水が上がってきました。
   
   漬け汁ごと器に盛り付けて下さい。

   

9. 9 出来上がり～♪