冷蔵庫の材料で作るお手軽★豚汁レシピ・作り方

Name: 冷蔵庫の材料で作るお手軽★豚汁
Yield: ４
Ingredients: 豚バラ薄切り 100g; 大根 120g（４㎝分位）; にんじん 70g（３分の一本）; ゴボウ 50ｇ（3分の一本）; 大根の葉 お好みで; 油揚げ 1枚; 味噌 大さじ3～3.5杯; みりん 大さじ１; だし汁（昆布水） 800～1000㏄（具材の量による）; サラダ油 大さじ半分; こねぎ 少々（お好みで）

nana's recipe

大根の葉っぱも入れて、普段冷蔵庫にある材料で作れるお手軽豚汁です★

みんながつくった数 3 件

材料（４人分）

豚バラ薄切り 100g
大根 120g（４㎝分位）
にんじん 70g（３分の一本）
ゴボウ 50ｇ（3分の一本）
大根の葉お好みで
油揚げ 1枚
味噌大さじ3～3.5杯
みりん大さじ１
だし汁（昆布水） 800～1000㏄（具材の量による）
サラダ油大さじ半分
こねぎ少々（お好みで）

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作り方

1 豚バラは一口大、大根・人参は厚さ2・3ミリのいちょう切り、ゴボウはピーラーでささがきにして水に1分さらす。
2 油揚げは1㎝幅に切り、長さを半分に切る。鍋にサラダ油を入れて豚バラを炒め、色が変わったらゴボウ・ニンジンも加えて炒める。
3 大根も加えて炒め全体に油が回ったら、油揚げも加えてだし汁を入れる。沸騰してあくが浮いたら取り除く。
4 蓋をして10分位、具材が柔らかくなるまで煮る。味噌にだし汁を加えて溶かして加える。みりんも入れて味見をして調整する。
5 味噌を入れたら煮立てず、表面がぐらっと動いたら（煮立つ直前）に火を止める。
小口切りにしたこねぎを散らして完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

里芋も入れたら豪華な豚汁だけど、大根・人参・牛蒡で十分美味しい豚汁になります★みりんが決め手。

おいしくなるコツ

炒める時は、肉が鍋につかないように、サラダ油を肉にくるくるとまぶし、時々火から離すと良いです。ゴボウは水にさらしすぎず、さっとさらせばOK。味噌は最初大さじ3杯とみりんを加えて味見をしてから、足りなければ味噌を足してね！

レシピID：1800007665
公開日：2013/11/11

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つくったよレポート（3件）

みーちゃん6914
2013/12/04 18:02

寒い日に、具だくさんの豚汁、身体も温まりますね！！
とても美味しかったです♪
Apple9844
2013/11/29 15:01

みりんのほんのりな甘さが合いますね。
美味しかったよ～♪
Polaris36
2013/11/21 18:11

こんばんは(*☻-☻*)いつも楽しく検索してます。
具材が有れば、直ぐにでも出来ますね！
そして、寒い日には、こちらが1番ね！
おかわりが殺到〜おごちそ様♡