家にある材料でOK☆彩ゴーヤチャンプルー レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 ゴーヤは横半分に切り、スプーンでワタを取り、7㎜厚さに切ります。ウインナー、ピーマン、人参、玉ねぎも7㎜くらいに切ります。ゴーヤだけ水にさらしておきます。
- 2 豆腐はレンジで1分かけて水けを切り、手で大きく3つくらいにちぎって、小麦粉をまぶしておきます。
- 3 フライパンに油を熱し、豆腐焼きます。油がまわったら豆腐を端に寄せ、空いたところで野菜を入れて炒めます。
- 4 野菜がしんなりしてきたら、だしの素、塩、こしょう、しょうゆで味を整えます。しんなりしなかったら少量の湯か水を入れて炒め煮します。
- 5 水分がなくなったら油を少し足して、溶いた卵を入れ、ざっと混ぜて火が通ればOK。器にもって、鰹節とのりをかけたら完成です。
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