鮭とキノコのバター醤油炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 生鮭はサイコロの形にゴロゴロ切ってからボウルに入れ、中華味の素と丸鶏がらスープの素をもみ込んで下味をつけておきます。（１５分～２０分くらい）

   

2. 2 ブロッコリーは小房に分けてから耐熱用タッパに入れてレンジ加熱後、ザルにあげておきます。（大きいの１株で１分２０秒位）
3. 3 しめじもバラバラにほぐし、しいたけはゴロゴロした形に切り、同じく耐熱用タッパに入れてレンジ加熱後、ザルにあげておきます。（しめじ１株と椎茸３個で１分１０秒位）

   

4. 4 フライパンに微量の油を熱し、生鮭を両面ジックリ焼き付けます。
5. 5 両面良い感じに焼けたら、ここにブロッコリーを加え、フライパンをゆすりながら炒めます。
6. 6 全体的に火が通ったらバターと醤油を加えて味を絡め、鮭とブロッコリーをお皿に盛り付けます。
7. 7 フライパンに残った調味料にキノコ類を一気に加え、強火でザッと炒めたら、お皿に盛りつけた鮭の上に乗せて出来上がり☆