野菜たっぷりミートソースのトルテリーニ レシピ・作り方

作り方

1. 1 野菜を洗って、切ります。
   玉ねぎはみじん切り、赤ピーマン・にんじん・等は１～２ｃｍ角くらいに切ります。なすびはお好みの形に。

   

2. 2 大さじ１のオリーブオイルを熱しておいたフライパンで、ひき肉を軽く炒めます。
   炒めた後は別皿にとっておきます。

   

3. 3 大さじ２のオリーブオイルを熱しておいたフライパンで、きつね色になるまで、玉ねぎを炒めます。

   

4. 4 残りの野菜を入れて、炒めます。
   野菜を炒めたら、別皿にとっておいたひき肉を入れます。

   

5. 5 フライパンにトマトの缶詰を加えて煮込みます。
   トマトケチャップを大さじ３ほど加えます。

   

6. 6 １５～２０分ほど煮込みます。
   （時間のある方は少量の水を加え、さらに煮込むと風味もＵＰ！）
   最後にみじん切りのパセリを入れます。

   

7. 7 ソースを煮込み中にトルテリーニをたっぷりのお湯で茹でます。
   (お好みのタイプのトルテリーニを♪　左はチーズ入り・右はホウレンソウ入りです）

   

8. 8 茹でるときに少量のオリーブオイルを入れると、パスタ同士のくっつき防止になります♪
   トルテリーニも茹で上がりました。
   (今回の場合は１６分です）

   

9. 9 後は盛り付けるだけ。パルメサンチーズやパセリのみじん切りをお好みで添えて♪