豚小間とエリンギの肉豆腐 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 絹ごし豆腐（木綿や焼き豆腐も可） １丁
- 豚小間（生姜と麺つゆで下味をつける） １００ｇ
- 玉ねぎ １個
- エリンギ ２～３本
- ●麺つゆ 大さじ２～３
- ●みりん 大さじ２～３
- ●料理酒 大さじ２
- 水（調整しながら加える） ５０ｃｃ
- 生姜（チューブ） 小さじ１
- こねぎ（仕上げ用） 少々
- 胡麻油 大さじ１
作り方
- 1 エリンギは横半分に切ってから縦に２～３等分する。こねぎは小口切り、玉ねぎはスライス、豆腐は一口大に切っておく。豚小間には生姜と麺つゆ小さじ１（分量外）を掛けてよく揉んでおく。
- 2 フライパンにごま油を入れて豚小間を炒め、火が通ったら玉ねぎエリンギも加えてよく炒める。全体に火が通ったら●印の調味料を入れ、全体がたれにひたるように水を調整して入れる。
- 3 甘めの味付けになるようみりんを調整し、豆腐を入れて蓋をして５分煮たら出来あがり。仕上げにこねぎを散らして頂きます。（一晩おいておくと豆腐により味がしみ込みます）
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- 料理名
- 肉豆腐
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つくったよレポート（3件）
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maricobabylon2021/07/08 22:49
丼にして、生卵プラスしてみました。アッサリ味でおいしかったです^_^ -
あゆみるふぃーゆ2019/09/07 04:49
エリンギと豆腐と豚こま、玉ねぎで作りました！
ちょうどその食材が余っていたので
うまく消費できました(^^)
美味しかったです！ -
ピカラ01582014/05/20 21:25
豚肉とお豆腐だけですが美味しかったです(*^^*)ありがとうございました☆
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