キャベツと鶏肉のレモンバター炒めレシピ・作り方

Name: キャベツと鶏肉のレモンバター炒め
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: キャベツ 1/4玉; タマネギ 1/4玉; 人参 1/3本; 鶏肉 １００ｇ; しめじ 半パック; ＊料理酒 大１; ＊醤油 大１; ＊片栗粉 大１; 鶏ガラスープの素 ふたつまみ; バター 小１; レモン汁 小２; 塩こしょう 少々

約30分
300円前後

かぼゆず

鶏肉をぱりっと焼いてたっぷりの野菜とあわせてレモンバターで味付け。いつもと違うレモンのさっぱりがいいです。

みんながつくった数 12 件

材料（２人分）

キャベツ 1/4玉
タマネギ 1/4玉
人参 1/3本
鶏肉１００ｇ
しめじ半パック
＊料理酒大１
＊醤油大１
＊片栗粉大１
鶏ガラスープの素ふたつまみ
バター小１
レモン汁小２
塩こしょう少々

作り方

1 鶏肉は一口サイズに切ります。ビニール袋に入れて＊の料理酒と醤油で下味をつけて１５分くらいおきます。１５分位したら片栗粉を入れてもみます。
2 野菜類は適当な大きさに切ります。
3 フライパンに油をうすくしき、①の鶏肉を焼きます。両面ぱりっとなる感じに焼いてください。
焼けたらお皿にとります。
4 同じフライパンで野菜をいためていきます。フライパンに残った油が気になればふき取ってください。
5 まずは固い玉ねぎや人参から炒めます。暫らくしたらきゃべつを入れて炒め、しめじも入れていためます。
6 ある程度炒まったら鶏ガラスープの素をぱらぱらと入れて混ぜます。鶏肉を戻します。
7 レモン汁を入れます。ひと混ぜしたらバターも入れて混ぜます。
味見をして塩こしょうで味を整えたら出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

さっぱりとしたおかずが食べたかったので

おいしくなるコツ

鶏ガラスープの素を入れるのは野菜が８割ほど炒まってからです。あまり早くからいれると野菜から水分が出て水っぽくなりがちです。

レシピID：1800001214
公開日：2011/03/25

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つくったよレポート（9件）

チェルシィ〜
2012/09/23 20:40

美味しくいただきました(*^^*)
また作らせて下さいね！
alinaアリーナ
2012/03/11 09:06

レモンの酸味がとっても爽やかですね！冷めるとレモンの風味がとんじゃったので今度は食べれる量だけにします（作りすぎ！）バターとよく合います♪ごちそうさまでした＾＾
チェルシィ〜
2012/02/23 21:30

さっぱりだけど、バターのコクが美味しかったです(=´∀｀)人(´∀｀=)
また作らせて下さいね！
youko.a
2011/08/19 15:46

本当に美味しかったです♪シメジを使ってまた作ります♪