ニンニクまるごと！焦がし味噌豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お鍋に牛脂を溶かして、じゃがいもとにんじんを乱切りにして加えます。

2. 2

   ごぼうを斜め切り、玉ねぎを薄切り、皮を剥いたニンニクをまるごと鍋に加え、全体がしんなりするまで炒めます。

3. 3

   サラダ油・豆板醤を加えてパチパチ音がしたところに豚肉を入れてほぐします。

4. 4

   豚肉にある程度火が通ったら、食べるラー油、味噌、ニンニクチューブを入れて、野菜と豚肉全体に絡めるように混ぜ合わせます。
   火加減は強火で絡めることで香ばしくコク深い味わいになります。

5. 5

   香ばしい香りがしてきたら、お水と顆粒出汁を入れて煮立たせます。

6. 6

   ショウガをすりおろして加えて

7. 7

   1cm幅に切った油揚げとこんにゃくを加えて更に煮込みます。（私は手綱こんにゃくにしてみました）

8. 8

   すべての材料に火が通ったら出来上がりです。器にごま油、長ネギ、七味をお好みの量入れて混ぜておいてそこに豚汁を注ぐと美味しいです。

9. 9

   出来上がり。辛いのが苦手な方は七味は入れなくても美味しいです。
   
   材料すべてから焦がし味噌の味が染み出してきて、美味しいスープを吸った油揚げとじゃがいもが最高です。