エンドウ豆のポタージュ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 鍋にオリーブオイルを敷いて、スライスした玉ねぎを焼き色をつけないように中火で炒める。
- 2 玉ねぎがしんなりしたら、エンドウ豆を入れて塩をしてサッと炒める。
-
3
ミキサーに手順2と豆乳を入れて回す。
エンドウ豆の粒が無くなっったらザルで漉して鍋に入れる。 -
4
鍋を火にかけ、溶けやすいようにコンソメを刻んで入れる。
一度、フツフツと沸騰させたら完成。
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シュンギくん
野菜ソムリエプロとして活動している調理師です。
大阪のホテルのレストランで料理人として働き、今は料理教室の講師をしています。
料理と野菜のプロとして良いものをご紹介できたらと思っております。
◎資格
・野菜ソムリエプロ
・調理師免許
・料理検定2級
・ふぐ調理師免許
・野菜＆果物コンシェルジュ
・食育栄養コンサルタント
・日本茶スペシャリスト
・野菜コーディネーター
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