ピーマンの肉詰め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ピーマンはヘタを落としてタネを取り除き、よく洗う。

   

2. 2 ボールにミンチ、卵、みじん切りにした玉ねぎ・まいたけ、醤油、酒、ナツメグ、パン粉、塩・こしょうを入れて粘りが出るまで練る。

   

3. 3 粘りがでて全体がまとまったら冷蔵庫で15分ほど休ませる。

   

4. 4 ピーマンに先ほど作ったタネを詰める。
   奥まで詰まるように指を使って押し込みながら。

   

5. 5 詰め終わったら、熱したフライパンにサラダ油を敷いて転がしながら焼いていく。

   

6. 6 ピーマンに焼き色がついてきたら水を入れて蓋をし蒸し焼きにする。

   

7. 7 火が通ったら蓋をあけ、水分が飛ぶまで煮詰める。

   

8. 8 水分がなくなったら完成。
   盛りつける。