チキンソテー ～サラダ仕立て～ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏もも 1枚
- エリンギ 1本
- 岩塩・こしょう 適量
- サラダミックス 適量
- イタリアンドレッシング 適量
- 白ワイン 50cc
作り方
- 1 鶏もも肉は包丁の背で叩き、繊維を断ち切っておく。
-
2
岩塩・こしょうを鶏肉の全体にまぶす。
エリンギは薄切りにしておく。 -
3
フライパンで皮目を中火で焼く。
脇にエリンギを入れる。 - 4 皮目に焼き色がついたら白ワインを入れて蒸し焼きにする。
-
5
火が通ったらまな板にのせ、食べやすい大きさにカットする。サラダ・チキン・エリンギの順に盛り付け、ドレッシングをかける。
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シュンギくん
野菜ソムリエプロとして活動している調理師です。
大阪のホテルのレストランで料理人として働き、今は料理教室の講師をしています。
料理と野菜のプロとして良いものをご紹介できたらと思っております。
◎資格
・野菜ソムリエプロ
・調理師免許
・料理検定2級
・ふぐ調理師免許
・野菜＆果物コンシェルジュ
・食育栄養コンサルタント
・日本茶スペシャリスト
・野菜コーディネーター
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パーティーメニューが簡単に作れます❗
サラダ仕立てであっさりと召し上がって頂けます。