にんじん入りで色鮮やか☆かぼちゃのポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1 野菜の準備をします。
   かぼちゃは皮を水で洗い、ところどころ剥いてから3cm~5cm角くらいに切ります。

   

2. 2 にんじんは皮をむかずにぶつ切りにします。
   玉ねぎは皮をむき、3～5cm角くらいに切ります。

   

3. 3 鍋に野菜と水を入れ、蓋をして加熱します。

   

4. 4 沸騰したらコンソメを加え、弱火で野菜に火が通るまで煮ます。

   

5. 5 ブレンダーで野菜をつぶします。
   つぶし具合はお好みですが、我が家では完全になめらかになるまでかけています。

   

6. 6 ※テフロン加工してある鍋を使っている場合は、別の器に移してから撹拌してください。
   
   ※普通のミキサーを使う場合は、粗熱を取ってから撹拌してください。

   

7. 7 牛乳または豆乳を加えます。

   

8. 8 弱火で温め、塩で味を調えます。
   
   ※沸騰させないように気を付けてください！

   

9. 9 お好みで黒こしょうやパセリを飾ってください。
   お子さま向けにはクルトンでも♪