もう一品の副菜に☆ブロッコリーの中華あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブロッコリーを小房に分け、ざっと水で洗います。茎も皮を剥いて薄切りに。

   

2. 2 ハムは半分に切ってから細切りにします。

   

3. 3 シイタケは軸を取って薄切りに、生姜も細切りにします。

   

4. 4 沸騰したお湯でブロッコリーを茹でます。時間は3分ほど。少し固めがいいです。

   

5. 5 ブロッコリーをざるにあけます。余熱で固さがちょうどよくなります。

   

6. 6 深めのフライパンに水と鶏ガラスープの素を入れ、沸騰したら3の具材を入れます。

   

7. 7 具材に火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

   

8. 8 溶き卵を流し入れ、一息おいて菜箸でかき混ぜます。

   

9. 9 火を止め、ごま油を回しかけます。

   

10. 10 お皿にブロッコリーを盛りつけ、あんかけをかけます。
    仕上げに小ネギを散らすとおいしいです♪