鮭とほうれん草の味噌クリームポテトグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草はよく洗い、茎と葉の部分を切り分け、それぞれレンジで600Wで２分、1.5分くらいチン。玉ねぎ、じゃがいもはスライスして600Wで2.5分くらいチンしておく。

2. 2

   鮭は塩コショウをしてバターで焼き、骨を取りながらほぐし、一旦お皿へ。

3. 3

   ２のフライパンにバターを足して、１で下ゆでしておいた玉ねぎとじゃがいもを炒める。そこに小麦粉を入れ、焦げないように手早く混ぜる。

4. 4

   ３のフライパンへ小麦粉をのばすようにして牛乳を入れていく。全体的にとろっとしてきたら、２で取り出しておいた鮭と味噌を溶かしながら入れる。

5. 5

   ４を耐熱皿に盛り、とろけるチーズを手でちぎりながらのせていく。トースターで１０分くらい焼いて完成！(その上に粉チーズとパセリを少々ふりかけると焼き上がりがカリッとします)