ハンバーグトマトソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎはみじん切り。にんじんは５mm角のさいの目切り。
   パン粉は牛乳に浸しておく。
2. 2 鍋でオリーブオイルを温め、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
   炒めた玉ねぎの半量は、別皿にとっておく。
3. 3 鍋でそのままにんじんを炒め、水１カップと固形コンソメを入れ、柔らかくなるまで煮る。
4. 4 鍋にトマトの缶詰を投入。弱火で１０分程煮詰める。
   塩、コショウで味をととのえて、ソースは出来上がり。

   

5. 5 ひき肉に、塩、コショウ、ナツメッグを振り、よく練る。
6. 6 卵、パン粉、玉ねぎ（半量取っておいたもの）を混ぜてさらによくこねて、小さめのハンバーグを成型する。
7. 7 フライパンにサラダ油を敷き、強火で両面に焼き色をつける。
   蓋をして弱火で蒸し焼きにし、中まで火を通す。
8. 8 最後にスライスチーズを４等分にして、ハンバーグにのせる。

   

9. 9 深めの皿に、ハンバーグを盛り付けてから、
   トマトソースをたっぷりかける。