白菜と豚ひき肉のとろとろお豆腐あんかけ♪ レシピ・作り方

Name: 白菜と豚ひき肉のとろとろお豆腐あんかけ♪
Total time: 15 min
Yield: ２～３
Ingredients: 白菜 葉２～３枚; 大根 約４cm; にんじん 1/3本; 絹ごし豆腐 １丁(300g); 豚ひき肉 100g; 水 ２カップ; 酒 大さじ２; みりん 大さじ２; めんつゆ(３倍濃縮) 大さじ２; しょうが(チューブ) 7～8cm; 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ２＋水大さじ２

約15分
300円前後

ちえ'sキッチン

お豆腐と一緒にくたくたに煮込んだ白菜や大根に、豚ひき肉とショウガの旨みをたっぷり吸わせてとろみを付けました。体の底からじんわりあったまりますよ♪

みんながつくった数 85 件

材料（２～３人分）

白菜葉２～３枚
大根約４cm
にんじん 1/3本
絹ごし豆腐１丁(300g)
豚ひき肉 100g
水２カップ
酒大さじ２
みりん大さじ２
めんつゆ(３倍濃縮) 大さじ２
しょうが(チューブ) 7～8cm
水溶き片栗粉片栗粉大さじ２＋水大さじ２

作り方

1 白菜は細めのざく切りに、大根とにんじんは太めのマッチ棒くらいの大きさに切っておきます。
2 豆腐は1.5cm幅くらいの食べやすい大きさに切ります。
3 鍋に水と大根とニンジンを入れて火にかけ、沸いたら白菜も加えて柔らかくなるまで茹でます。この段階では水の量が少ないので、フタをして弱火で煮込んでください。
4 豚ひき肉を加え、色が変わったらアクをすくい取ります。
5 酒・みりん・めんつゆ・ショウガを加えて調味します。みりんやショウガの量など、お好みに合わせて加減してください。
6 味が決まったら豆腐を加えて、あまりかき混ぜずに５分ほどやさしく煮込みます。
7 水溶き片栗粉を加えて、ひと煮立ちさせたら出来上がりです♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

あんまり寒い日だったので、ポカポカあったまるものが食べたくて♪

おいしくなるコツ

ショウガをたっぷり効かせた多めのレシピです。お好みによって加減してください。豆腐は崩して加えてもいいですね。

レシピID：1790010976
公開日：2015/02/10

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つくったよレポート（40件）

Chakori
2021/02/01 20:59

生姜の風味が食欲誘いますね～あっさりして美味しかったです。
はなはなはなはなはなはに
2020/11/30 21:18

余りの野菜を使いたかったので作りました。生姜で体も温まりました。
yuwa
2019/12/23 20:49

心も体もポカポカで美味しいです
レシピありがとうございます
赤ワインレッド
2019/01/16 22:08

色んな材料が入っていて、美味しかったです。レシピありがとうございます。

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レシピへのコメント

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