さわやか風味☆　あさり缶で「生姜ご飯」レシピ・作り方

Name: さわやか風味☆ あさり缶で「生姜ご飯」
Total time: 2 h
Yield: ４～６
Ingredients: 米 ３合; 生姜 １片 約40ｇ; ゴボウ ５ｃｍ; 油揚げ １/４枚; ちくわ １本; 椎茸 １個; ニンジン ３ｃｍ; アサリ水煮（缶詰） １缶; 薄口醤油 大さじ２; みりん 大さじ１; だし 適量（目盛りまで）; ≪だし≫; 日本酒 １/２カップ; 水 800ｃｃ; だしパック ２個

1時間以上
500円前後

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高知県特産の「黄金しょうが」はその名の通り鮮やかな黄金色が特徴。辛味と香りが強く「生姜ご飯」にするとその美味しさが解ります。

みんながつくった数 4 件

材料（４～６人分）

米３合
生姜１片　約40ｇ
ゴボウ５ｃｍ
油揚げ１/４枚
ちくわ１本
椎茸１個
ニンジン３ｃｍ
アサリ水煮（缶詰）１缶
薄口醤油大さじ２
みりん大さじ１
だし適量（目盛りまで）
≪だし≫
日本酒１/２カップ
水 800ｃｃ
だしパック２個

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作り方

1 生姜は皮を剥いて縦に薄切りし、横に二つに切ってから縦に繊維に沿って千切りします。ゴボウはたわしで皮を擦り洗いしてから笹がきにして水に５分ほど晒します。
2 油揚げは２cm幅に切ってから３mm幅で細切り、ちくわは縦二つに割ってから３mm幅で小口切り、椎茸は半分に切ってから３mm幅で薄切り、ニンジンは２mm幅で半月切りにします。
3 鍋に酒を入れて火にかけ、沸騰させて煮切ったら水とだしパックを加えて中火で５分煮出します。火を止めてそのまま冷まします。米を研いでザルに空け30分置きます。
4 釜に米を入れてアサリ缶の汁と薄口醤油、みりんを加え、目盛りまでだしを入れて水加減をします。①と②の具材、アサリを入れて炊飯器のスイッチを入れます。
5 炊き上がったら30分ほど蒸らしてからへらで天地を返して空気を入れ、もう一度蓋をして10分ほど置きます。
6 茶碗によそって出来上がりです。