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ご当地グルメ☆ 冷凍でも絶品「生しらす丼」 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1人分

  • 生しらす

    大さじ3

  • ご飯

    1膳分

  • キザミ海苔

    二つまみ

  • 生姜(おろし)

    一つまみ

  • 煮切り醤油

    ひと垂らし

  • ≪煮切り醤油≫
  • 日本酒

    1/2カップ

  • 濃口醤油

    1/2カップ

  • みりん

    大さじ1

  • いの一番

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ご当地グルメ☆ 冷凍でも絶品「生しらす丼」

冷凍食品を利用したご当地グルメ「生しらす丼」です。煮切り醤油なら淡い旨みを存分に楽しめます。

作り方

  • 1

    獲れたて瞬間冷凍の生しらすです。パックのまま冷蔵庫で自然解凍します。

  • 2

    鍋に酒を入れて火にかけ、沸騰させて煮切ったら醤油とみりん、いの一番を加えてひと煮立ちさせ火を止めます。そのまま冷まして使います。

  • 3

    生姜は皮を剥いておろし金ですりおろします。

  • 4

    茶碗に熱々のご飯を盛りキザミ海苔を散らして①の生しらすを載せ、煮切り醤油をひと垂らし。生姜を天盛りして出来上がりです。

きっかけ

ネットショップでたまたま目に留まったので取り寄せて作りました。

おいしくなるコツ

ちょっと手間でも煮きり醤油を作り、これをひと垂らしします。生醤油とは違う口当たりの柔らかさを味わってください。生しらすの淡い旨さが一層引き立ちます。

レシピID: 1790008743

公開日:2013.12.09

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関連情報

料理名
のっけご飯
料理用途
普段の料理

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