夏のサッパリ♪ 「茄子と胡瓜の酢の物」 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
なすはヘタを切り捨て、薄く輪切りにしたら水に３分ほど浸けてアクを抜きます。ボウルに入れて塩と味の素を加えたら良く揉んで５分ほど置き、水気を絞ります。
-
2
きゅうりは塩(分量外)をすり込んで板擦りしたら水で洗い流し、斜めに厚めの薄切りにします。
-
3
きゅうりをボウルに入れて塩と味の素を振り良く揉んで５分ほど置き、水気を絞ります。
-
4
鍋に酒を入れて火にかけ、沸騰させて煮切ったら水とみりん、だしパックを入れて弱火で５分ほど煮出します。使い残しはペットボトルに入れて冷蔵庫で保存すると１～２日使えます。
-
5
ガラスボウルにだしと酢、みりん、薄口醤油をいれて合わせます。「加減酢」と呼ぶそうです。
-
6
ボウルで絞ったなすときゅうりを和えたら器に盛り付け、加減酢をかけて糸唐辛子を天盛りして出来上がりです。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- 酢の物
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
菊丸330974082016/11/17 06:46
さっぱりした酢の物は、季節を問わず美味しいですね＾＾
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
