お惣菜☆　「甘塩真ダラとごぼうの煮付け」 レシピ・作り方

作り方

1. 1 タラに酒を振って10分ほどおき、使う前に水で洗ってキッチンペーパーで水気をふきます。臭み取り効果があります。
   ごぼうは皮をタワシでこそげとり、幅３～４mm程度に斜め切りします。

   

2. 2 鍋に酒とみりんを入れて火にかけ、煮切ったら水とだしパックを加えて弱火で５分程度煮出します。

   

3. 3 タラとごぼうを入れて中火で加熱し、沸騰しそうになったら弱火に落とします。

   

4. 4 火が安定したらアク取りシートを被せて10分煮込みます。

   

5. 5 シートを取り除いて、軸に長さをそろえ、胴の中央に縦に切れ目を入れたシシトウを加え、蓋をしてさらに１分煮たら火を止め、そのまま冷まして味を含ませます。

   

6. 6 皿に盛り付けて出来上がりです。家族二人なので２人前盛り付けました。