簡単・低カロ♪　炒めない「蟹チャプチェ」レシピ・作り方

Name: 簡単・低カロ♪ 炒めない「蟹チャプチェ」
Total time: 30 min
Yield: ３～４
Ingredients: 韓国春雨 80ｇ; ズワイガニ（脚肉） ５本; きゅうり 1/2本; キクラゲ(肉厚・大) ３個; たまご １個; 砂糖(溶き卵用) 小さじ１; 塩(溶き卵用) 一つまみ; オリーブオイル(卵焼き用) 大さじ１; ≪和えダレ≫; 濃口醤油 大さじ１; 三河みりん 大さじ１; コチュジャン 小さじ１; ニンニク(すりおろし) １個分; ごま油 小さじ１; 味の素 少々; 白炒りごま 大さじ１

約30分

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韓国春雨は若干太く、食感に弾力があります。炒めないチャプチェ(風)を作りました。牛肉ではなくカニを主材料にした低カロリー仕上げです。

みんながつくった数 1 件

材料（３～４人分）

韓国春雨 80ｇ
ズワイガニ（脚肉）５本
きゅうり 1/2本
キクラゲ(肉厚・大) ３個
たまご１個
砂糖(溶き卵用) 小さじ１
塩(溶き卵用) 一つまみ
オリーブオイル(卵焼き用) 大さじ１
≪和えダレ≫
濃口醤油大さじ１
三河みりん大さじ１
コチュジャン小さじ１
ニンニク(すりおろし) １個分
ごま油小さじ１
味の素少々
白炒りごま大さじ１

作り方

1 鍋にお湯を沸かして春雨を６分茹でます。
2 水に晒して粗熱を取ったらザルで水を切り、長さを半分程度に切ります。
3 ぬるま湯で10分ほど戻したキクラゲを春雨を茹でたお湯に入れて1分ほど茹で、水に晒して粗熱を取って水を切ります。幅４～５ｍｍ程度に細切りします。
4 きゅうりを縦４つに割って種を切り取り、斜めに薄切りします。カニは手で１本を３つぐらいにちぎりながら、中の細い軟骨用のものを除きます。
5 卵をボウルに割って砂糖と塩を入れて溶きます。エッグロースターを火にかけて熱くなったら油をひき、半量流し入れて薄焼きにします。２枚焼いて細切りし、錦糸卵を作ります。
6 ボウルに用意したすべての材料を入れ、★印の調味料で和えます。
7 味見をして調味したら出来上がりです。
8 盛り付けて食卓へ。