自家製が簡単♪　ゆず風味「銀ダラ味噌漬け」 レシピ・作り方

作り方

1. 1 自然解凍したら、包丁の裏でウロコをこそげ取ったら、水洗いしてキッチンペーパーで水を拭き取ります。

   

2. 2 一度水洗いして、発泡スチロールごと切身にします。まな板を汚さない方法です。
   酒と塩を振って下味を付けます。

   

3. 3 黄ゆずの皮を千切りしたら、味噌、みりんと一緒にボウルに入れて混ぜ合わせます。

   

4. 4 ラップの上に切り身を置いて味噌を塗り、そのまま包みます。

   

5. 5 ジプロックに入れて空気を抜き、冷蔵庫で２～３日漬け込みます。

   

6. 6 予熱した両面焼きグリルに入れ、中火で１０分ほど焼きます。皮と味噌が薄っすら焦げたぐらいで火を止めます。

   

7. 7 皿に盛り付けて出来上がりです。