焼き魚☆　「秋ニシンの味噌焼き」 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ニシンのウロコを取って頭と尻尾を落とし二つに切ります。

   

2. 2 表側に十字に飾り包丁を入れ、裏側の肉厚の部分に１本横に隠し包丁を入れます。軽く塩をして10分ほど置きます。

   

3. 3 予熱した両面焼きグリルに入れ、中火で８分焼きます。

   

4. 4 ボウルに味噌とみりん、粉山椒を入れ練り合わせておきます。

   

5. 5 一度グリルを開けて表側に味噌を塗り、さらに３分強火で焼きます。

   

6. 6 うっすり焦げ目がついた程度で火を止めてグリルから取り出し、大葉を敷いた皿に盛り付けて出来上がりです。