初夏の山菜☆ 「フキとヒメタケ炒め煮」 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
水煮の状態で売られているのでまったく面倒がありません。ざっと水洗いしてフキは３cmの長さにぶつ切り、たけのこは４cmの長さに斜め切りします。
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2
油揚げは１×３cm程度に切り、鍋に酒とみりんを入れて煮切ったら水と醤油、ほんだしを入れ、落し蓋をして弱火で５分ほど煮たら火を止め冷まします。
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3
別鍋に油をひいて加熱し、フキとたけのこを炒めて油が回ったら〈２〉を入れて５分ほど一緒に煮ます。味見をして調味したら火を止めて味を含ませます。
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- カテゴリ
- ふき
- 料理名
- 炒め煮
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