塩麹を使って♪濃厚なめたけレシピ・作り方

Name: 塩麹を使って♪濃厚なめたけ
Yield: 約4
Ingredients: えのき茸 大1袋; ●醤油 50cc; ●みりん 50cc; ●はちみつ 大さじ1; ●塩麹 大さじ1

いつもの自家製なめたけに、塩麹をプラスして旨味をUPしました。
ご飯がすすむくんです♪

材料（約4人分）

いつものなめたけに塩麹を入れたらどうかな、と思いまして。。。

・今回は茶色のえのき茸を使用しております。白いタイプのものでも♪ ・石づきをとって230gくらいありました。通常のサイズですと2パックくらいの分量だと思います。アレンジレシピ→ひとくち握り1790005475　つくね1790005488

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スノーウィー♪
2013/01/19 18:13

ご飯にかけていただきましたが、写真を撮り忘れて、瓶ですみません。なめたけが家で簡単に美味しく作れて嬉しいです。ご馳走様でした。
aozora1015
2012/10/14 19:07

塩麹とえのきがあったので作ってみました。ごはんはもちろん、豆腐にかけても美味しくて、ごちそうさまでした♪
いとゆふ
2012/06/29 23:56

あく取りをして出来上がるととても透明感がありました
塩麹のせいか蜂蜜のせいかシャキシャキして美味しかったです
残ったお汁をきのこの炊き込みご飯いれました　成功♪
アルプスの乙女
2012/05/21 09:27

塩麹を使ったなめたけはおはつです。
えのきは普通の信州えのきですが
味付け、我が家好みで美味しくいただきました
ごちそうさまでした♪