割烹の裏メニュー☆ 雲丹入「鮑肝焼き」 レシピ・作り方
材料（１～２人分）
作り方
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1
あわびを貝から外して身と肝に分けます。肝は背部に包丁で割線を入れ泥状の汚れを洗い流し水をきります。
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2
ボウルに肝とウニを入れ軽く合えたら塩麹で味付けします。
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3
あわびの貝に盛り付け、予熱したグリルに入れて、両面焼き５分で取り出します。盛り付けて出来上がりです。
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