寿司ネタで小鉢物☆ 「焼あなごの中華和え」 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
フライパンを熱くしたらサラダオイルをひき、溶き卵を均一な厚さになるように流し込みます。少し固まったら奥から３つに折りたたみ形を整えます。冷ましてから細切りします。
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2
煮穴子の長さを半分にして酒を振り、熱くしたフライパンで皮目を上に弱火で１分焼きます。裏返してさらに１分。冷ましてから細切りします。オクラはサッと茹でて２mm幅に小口切り。
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3
酢と醤油、みりん、ごま油、紹興酒をボウルで合わせます。別のボウルであなごとたまご、オクラをざっくり混ぜて小鉢に盛り付けタレをかけ、キザミ紅生姜を天に飾って出来上がりです。
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- カテゴリ
- 穴子
- 料理名
- 中華和え
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