巻にコツあり☆　驚くほど簡単「海鮮太巻き」 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ご飯を耐熱容器に入れて電子レンジで熱くします。熱いうちにすし酢を混ぜてそのまま置き、扇がず冷まします。冷凍保存のかんぴょうを解凍しておきます。

   

2. 2 まぐろを細切り、蟹はそのまま、きゅうりは板摺りして縦４分割後タネを切り取って斜めに薄切りしておきます。

   

3. 3 手を酢水(分量外)でぬらし、寿司飯を丸めて５つぐらいに分けて海苔の上に置き、端上下１cmぐらい開けて手で薄く均一に伸ばします。下1/3に具を乗せ

   

4. 4 手前のご飯が具のすぐ上のご飯に重なるようにジャンプして畳んだら、後はぐるっと巻いてすのこを手前に引き軽く押し当てて形を整えます。1～２分そのままにして

   

5. 5 形を落ち着かせます。後は濡らした布巾で包丁を拭きながら押し引きして真ん中で２等分、右をさらに２等分、これを繰り返して８等分に切ります。包丁の重さで切る感じがコツですよ。

   

6. 6 皿に盛りつけて出来上がりです。どんどん作ってどんどん食べましょう。慣れたらこんなに簡単なの？って感じになりますよ。