冬だから根菜／ごぼうとさつまいものサラダ レシピ・作り方
材料（3~4人分）
- 冷凍ごぼう(ささがきタイプ) 約60g
- さつまいも 約150g
- 冷凍コーン 10~20g
- マヨネーズ 少々
- イタリアンドレッシング 少々
- 粒マスタード 少々
- 胡椒 少々
- ディルウィード 少々
作り方
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1
冷凍ごぼうは水をはった容器に入れレンチン→ザルにあけ、水気を良く切っておく。
さつまいもは両端を落とし、厚さ6~8mmのいちょう切り→やはり、レンチン。
冷凍コーンは解凍。
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2
イタリアンドレッシングで、ティースプーン半分程の粒マスタードを溶く。
そこに胡椒極少、マヨネーズ少々(15~20g)を入れ、混ぜ合わせておく。これで合えるソースは完成。
-
3
[1]の全てを[2]のソースで和えて完成です。
器に盛って、飾りにディルウィードを散らせてでき上がり。
※もちろん、乾燥パセリでもかまいません。
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関連情報
- カテゴリ
- さつまいも
- 料理名
- 根菜(ごぼうとさつまいも)サラダ
tuhatkauno
思春期少女を抱える高齢母です。
未だに好きな食べ物もなく何でも食べてしまう娘とカロリー制限のある家族を抱え、野菜を多めに使った低カロリー食を心がけています。我が家の料理の基本は『つゆの素』と『ダイエットシュガー』。使用している糖分はほとんどがダイエットシュガーです。煮込み料理には向かないと思われているようですが、来客に出しても問題ありません。利用価値が大きい調味料だと思います。
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なるべく大量に消費できる方法を考えたいと思います。