先付の一品☆ 赤身が旨い「漬まぐろの納豆和え」 レシピ・作り方
- 約1時間
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まぐろと納豆は意外な組み合わせに思われますが実はとても相性が良いのです。ただし、納豆の味が強いのでまぐろが負けないようヅケにして濃い味にするのがコツです。
材料（２人分）
作り方
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1
★印で煮切り醤油を作ります。まず、日本酒とみりんを火にかけ煮切ってからしょう油を入れ一煮立ちしたら冷まします。
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2
わさびをすります。練りワサビでも粉わさびでもＯＫですがやはり根わさびをすりおろしたものは風味が違います。
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3
まぐろを一口大に乱切りして冷めた煮切り醤油に30分ほど漬けます。納豆をよく練ってからまぐろ、ワサビと和え盛り付けます。天にみょうがの細切りを添えて出来上がりです。
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- カテゴリ
- マグロ
- 料理名
- 漬まぐろ
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ペペロン2014/07/07 23:38
まぐろに納豆の組合せ相性抜群で好きです♪
おつまみにも温かいご飯にも合いますね♪美味しかったですよ（*^_^*）
素敵な器ですね（*^_^*）
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