安くて簡単！ ピリ辛で旨い「豆イカの煮付け」 レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
Startrek
とても簡単な料理で、その割には感激するほど美味しくできます。イカは煮ると固くなりますが、豆イカだけは煮ても柔らかいところがいい。見つけたらお試しください。
材料（３～４人分）
作り方
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1
これは函館近郊の豆イカ。槍イカ（白イカ）の小さいやつです。白イカのとれるところなら全国どこでもあると思います。シーズン限定です。
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2
水洗いして水を切ったら鍋に入れ生姜と一緒に酒、砂糖、醤油を入れて火にかけます。沸騰したら弱火にし、落し蓋をして３分ほど煮ます。
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3
豆板醤を入れて絡めて火を止めます。10分ほどそのまま味を浸み込ませ、冷めたら盛付ます。大葉を敷いて針生姜を天に飾ればちょっと料理屋風。
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