高級料亭の一品☆ 「子持ち鮎 塩焼き」 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鮎 ２尾
- 塩 適量
- 酒 適量
- レモン 1/2個
作り方
-
1
包丁の背で尻尾のほうからしごくようにしてヌメリを取ります。水洗いして塩をしたら冷蔵庫で一晩寝かします。
-
2
流水で塩を洗い流して天日に２時間程度干します。
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3
串を打って酒・化粧塩を振ったらグリルで焼きます。両面焼き・中火で１５～２０分です。串を取ってレモンを添えて盛付ます。
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- 焼魚
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菊丸330974082022/06/01 19:48
冷凍の鮎をいただいたので。とても美味しくなりました＾＾
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