冷たいガパオリゾット レシピ・作り方
材料（２〜３人分）
作り方
- 1 タマネギ、ニンジン、セロリ、ピーマンは５ミリ角ぐらいのみじん切りにする。
- 2 フライパンにオリーブオイル大さじ１を入れ、タマネギ、ニンジン、セロリを野菜から出る水がなくなるまで強火でよく炒める。
- 3 鶏ひき肉を加えてさらに炒め、肉の色が変わったらピーマン、ナンプラー、オイスターソースを入れ、よく混ぜたら火からおろし、ボウルに移して冷ます。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
- 4 普通に炊いたご飯を水ですすぎ、氷水で冷やしたらザルでしっかり水を切り、大きめの器にあける。
- 5 ３の具材、オリーブオイル、塩、胡椒、手で小さくちぎったバジルの葉を加えてよく混ぜたら皿に盛り、（冷蔵庫で冷やしておいた）半熟のゆで卵を添える。
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