北海道物産展の１番人気☆「毛蟹のかにめし」 レシピ・作り方
材料（４～６人分）
- 米 3合
- カニほぐし身 ５０g前後
- ヒメタケノコ ２本
- ★日本酒 １カップ
- ★三河みりん 大さじ１
- ★薄口しょう油 大さじ２
- ★塩 １摘み
- ★いの一番 少々
- 油揚げ 1/2枚
- 青海苔 適宜
作り方
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1
まな板からはみ出すほどの特大の毛蟹です。味噌と肩肉はそのまま食べて、脚肉の太いところはグラタンにしました。残りがカニ飯になります。
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2
爪や脚の先っぽを丁寧にほぐすと結構な量になります。
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3
これも北海道特産の細いタケノコ（ヒメタケ）を斜めに薄切りして小鍋でカニのほぐし身と一緒に★印で５分ほどサッと煮ます。
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4
米を研いで水を切り３０分置きます。
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5
先に<３>の煮汁を入れ水加減をします。それから具を入れます。
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6
後は炊飯器にお任せで炊きあがったらほぐして少し蒸らしたら食べごろです。好みで青海苔を振ります。
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