究極のマグロ好きは☆「ヅケのお造り」 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 本マグロ中トロ ２００ｇ
- 濃口しょう油 大さじ３
- 三河みりん 大さじ１
- 本わさび 適量
作り方
-
1
マグロの柵をひき切りで刺身に作っていきます。ヅケにするので熱く大きめにした方が見映えも良く美味しくできます。ちょっと贅沢なお造りになります。
-
2
これだけのマグロではやはり本ワサビを摩り下ろすべきでしょう。近所の生協では良い型の本ワサビが１本５００円弱で売られています。４～５回使えます。
-
3
醤油とみりんを合わせてワサビを溶き、１０分程度浅く浸けこみます。ヅケ丼にするなら３０分ほど浸けた方がしみ込んでいいと思います。
-
4
カイワレ大根などを飾って盛り付けます。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- マグロ
- 料理名
- マグロの刺し身
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
菊丸330974082019/01/03 14:26
おつまみです。大好評でした＾＾
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
