地元産アサリであっさりスープ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
アサリを良く水洗いして貝の表面のヌメリと汚れを取ります。鍋に白ワインと一緒に入れて火にかけます。
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2
沸騰したら弱火にして蓋をし蒸し煮にします。貝が全部開いたら水を足してコンソメを投入して５分ほど弱火で火を通します。
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3
味見をして塩を追加、味が調ったらクレソンを添えて盛り付けます。好みでコショウをひいてかけます。
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- カテゴリ
- あさり
- 料理名
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