お刺身の残りは・・・「海鮮チリソース」でリメイク☆ レシピ・作り方
- 約15分
- 100円以下
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残り物料理のついでに野菜も残り物で。生椎茸、タマネギ、絹さやも使い残しを利用しました。チリソースは味が濃いのでこのような料理に最適です。
材料（２～３人分）
- マグロのお刺身 ５切れ
- アジのお刺身 ７切れ
- ズワイガニ脚肉 ５本
- 白ワイン 大さじ２
- 生椎茸 １個
- タマネギ 1/4個
- 絹さや ３個
- サラダオイル 大さじ１
- ニンニク １片
- 生姜薄切り ２枚
- 日本酒 1/2カップ
- ★水 1/2カップ
- ★コンソメ １個
- ★トマトペースト 大さじ１
- ★トマトケチャップ 大さじ２
- ★レッドペッパー 少々
- ★ブラックペッパー 少々
- 片栗 大さじ１
作り方
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1
お刺身の残りです。まだ鮮度は最高です。白ワインと塩で下ごしらえしておきます。
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2
生椎茸は１個を２～３個にそぎ切り、タマネギはくし切り、ニンニクと生姜ははみじん切りにします。
-
3
フライパンにサラダオイルをひいて火を入れニンニクと生姜で香りづけをした後刺身を炒めます。続いて椎茸、タマネギを投入して火が少し通ったところで、
-
4
日本酒を回し入れアルコールをとばし、★印を手早く順次投入。最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がりです。
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- カテゴリ
- かに
- 料理名
- リメイク「海鮮チリソース」
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あ わ2017/01/03 21:06
残り物のお刺身がおいしく生まれ変わりました♡おせちに飽きたのでちょうどいいですね(笑)
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