朝の１００レシピ 42）またまた残り物で朝のみそ汁 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
- 1 残り物の刻んだキャベツは10分ぐらい水に漬けておくとしゃきっとします。油揚げは熱湯をかけて油抜きをしてから絞って細切りに、本シメジは石づきを取って小房に分けます。
- 2 日本酒を煮立てたら水、ほんだし、シメジ、油揚げ、キャベツを入れて中火で３分ほど煮てから味噌を入れ沸騰前に火を止めます。とろろ昆布から塩分が出るので薄めに味付けします。
- 3 お椀に盛ってからとろろ昆布を入れます。
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- カテゴリ
- その他の味噌汁
- 料理名
- キャベツとシメジの味噌汁
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菊丸330974082021/05/18 14:24
組み合わせが絶妙でした＾＾
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