銀杏入りで秋の雑穀飯 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 白米 0.75合
- 玄米 0.5合
- 雑穀（20種ミックス） 大さじ１
- しめじ 1/4袋
- 銀杏（火が通っているもの） 10粒
- ごま塩 小さじ1/2
作り方
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1
銀杏は10粒だけ火を通すのは大変なので、たくさんの生の銀杏をレンジで柔らかくし、殻と薄皮を取ったものから利用。
参考レシピ：銀杏の殻剥き方法（レンジ利用）
1780042083
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2
白米と玄米は合わせて洗い、炊飯器の内釜に入れる。水加減は、0.5＋0.75＝1.25合だけれど白米の1.5合分の水量目盛りに合わせる。
雑穀米を加えて混ぜる。
-
3
作り方2に銀杏、1本ずつに小分けしたしめじを乗せる。
このまま ３～5時間は浸け置きする。
炊飯器の「白米普通炊きコース」で運転する。
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4
炊き上がったら裏打ちし、飯椀に盛り付ける。
ごま塩をトッピングする。
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