冷やしても美味しい！☆茄子としめじのトマト煮 レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
作り方
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1
茄子は1/4に切り、2センチ角に切ります。
しめじは石づきを切りほぐします。
玉ねぎは1センチ角に切ります。
にんにくはみじん切りします。 - 2 鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ弱火にかけ、香りが出たら、玉ねぎを入れ中火でさっと炒めます。
-
3
油が馴染んだら、茄子、しめじを入れさっと炒め、ローリエ、トマトジュースを入れ、蓋をずらし、中火の弱めで15分ほど煮ます。
途中、底が焦げないように何度かかき混ぜます。 - 4 程よく水分が飛ぶと、塩、黒胡椒で味を整え、出来上がり。
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- 料理名
- トマト煮込み
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ホタルちゃん2023/08/27 06:07
美味しかったです(*^▽^*)
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